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Pizza Oven Academy

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La Storia e i protagonisti del settore

La Storia dell' Azienda

Dal 1970... all'Accademia del Forno per le pizze, ecco come nasce l'affidabilità di un'azienda che opera con organismi complessi: il forno a legna tradizionale (...)

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Il Forno

Sebbene nato con gli egiziani e perfezionato poi dagli antichi romani fino ai giorni nostri, il Forno a legna tradizionale (...)

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La Pizza

La tradizione vuole che la prima vera pizzeria a Napoli, con forno a legna di materiale refrattario e lapilli vulcanici (...)

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Il Pizzaiolo

La figura professionale del pizzaiolo è la massima espressione dello spirito con cui la pizza è nata (...)

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Il Pane

Come per i forni, anche la storia del pane affonda le radici nella storia degli antichi egizi che scelsero il frumento come base della loro alimentazione (...)

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Il Panettiere

Il panettiere è colui il quale si fa portavoce di uno dei mestieri più antichi del modo: l'arte di fare il pane (...)

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