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La Storia dell' Azienda

La Storia

Dal 1970... all'Accademia del Forno per le pizze, ecco come nasce l'affidabilità di un'azienda che opera con organismi complessi: il forno a legna tradizionale (...)

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Esperienza - Ispirazione - Intuizione - Progettazione - Ricerca - Realizzazione - Risultato


Queste, le fondamenta sulle quali poggia la credibilità della nostra azienda, del nostro lavoro che viviamo con passione e impegno. L'approccio ingegneristico cerca di dissolvere qualsiasi variabile aleatoria del settore; nel nostro portale è possibile raccogliere informazioni utili anche per chi ha semplicemente un generatore di calore a biomassa ( legna, pellet, tronchetto ), per esempio una termostufa o un termocamino. La guida all'acquisto della legna gioca un ruolo di fondamentale importanza, visto che il costo e i problemi che si generano dall'utilizzo del combustibile non sono per niente trascurabili anzi, devono essere interpretati mediante il calcolo.

Il calcolo è lo spirito dal quale nascono i risultati e in particolar modo il forno, essendo uno strumento di lavoro, necessita di uno studio approfondito a tal punto che molte volte si traduce nel bisogno di coniare nuovi parametri e indicatori di prestazioni medie. Note tutte le variabili e i risultati, ecco che il forno a legna tradizionale, da ente non riconosciuto ne' dalla legge e ne' dalle norme UNI, acquisisce una sua identià e contemporaneamente è possibile parlare di investimento.

Attraverso studi e sperimentazioni legati alla combustione, sono stati depositati dei brevetti anche alla luce della collaborazione e la supervisione del Dipartimento di Energetica, TErmofluidodinamica applicata e Condiz. ambientale (DETEC) dell'Università degli Studi di Napoli "Federico II" Facoltà d' Ingegneria, circa il miglioramento della combustione attraverso uno studio mirato sul combustibile, la tenuta del calore e il rendimento; il tutto con particolari e specifiche apparecchiature.

Nella nostra azienda, si realizzano quindi tre principali tipologie di forno a legna: "tradizionale", a "combustione assistita" e a "condensazione"; tutte e tre le tipologie, sono dotate di un sistema che è basato sul controllo della potenza termica dispersa in virtù delle esigenze, degli spazi disponibili e infine sull'uso, che può essere di tipo amatoriale o professionale. La differenza sostanziale tra i diversi usi, sta nel fatto che il forno deve rispondere a bisogni ben diversi; nel caso amatoriale il forno viene chiamato in causa sporadicamente, mentre in quello professionale quotidianamente e a ritmi agonistici.


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