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La Storia dell' Azienda

La Storia dell' Azienda

Dal 1970... all'Accademia del Forno per le pizze, ecco come nasce l'affidabilità di un'azienda che opera con organismi complessi: il forno a legna tradizionale (...)

La Tradizione

La Tradizione

Vico Equense è sempre stata una terra fertile ricca di ispirazioni e simbolo della pizza, associata indissolubilmente alla storica nonchè internazionale "Università della Pizza" inventata dal celeberrimo Gigino Dell'Amura negli anni '30.

L'esperienza di Cuomo Michele, maestro fornaio, comincia nel 1970 quando si arruola per il servizio militare a Novara presso la caserma "Cavalli" la quale essendo sprovvista di forni a legna, avendo appreso la tecnica e sicuro delle sue abilità, si assume la responsabilità di costruire due forni a legna tradizionali. Da allora ha vissuto la cosa con passione e ha migliorato la tecnica nel corso degli anni.

L'Accademia del Forno per la Pizza nasce ufficialmente nel 2010 dalla volontà, dall'impegno e dalla passione di un giovane ingegnere di Vico Equense, Cuomo Lorenzo, figlio di maestranza ( Cuomo Michele).

<< E' appunto grazie al lavoro svolto con professionalità per quarant'anni da mio padre che, mediante la sua esperienza, mi ha permesso di accedere al settore con un sacco di interrogativi su quelli che sono problemi ingegneristici molto complessi.

Questa la provocazione dalla quale sono partito ed incoraggiato dagli amici, dai risultati.. ho deciso di mettere la nostra azienda in web per offrire un servizio e un prodotto che il mondo ignora e che contemporaneamente punti all'eccellenza colmando un vuoto, in termini di informazione-prestazione-offerta, legato a tutto ciò che compete il settore dei Forni a Legna Tradizionali perchè...

 

                                            IL FORNO È L'INGREDIENTE ESSENZIALE !!!              >>


La Storia
Il Forno

Sebbene nato con gli egiziani e perfezionato poi dagli antichi romani fino ... continua

La Pizza

La tradizione vuole che la prima vera pizzeria a Napoli, con forno a legna ... continua

Il Pizzaiolo

La figura professionale del pizzaiolo è la massima espressione dello spiri... continua

Il Pane

Come per i forni, anche la storia del pane affonda le radici nella storia d... continua

Il Panettiere

Il panettiere è colui il quale si fa portavoce di uno dei mestieri più an... continua

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